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时间:2014-09-02 15:53:30  来源:  作者:孙晓先,朱振鹏,宋政

        中国幅员辽阔,有众多江、河、湖泊、滩涂、水面等适合饲养水禽的生态条件。鹅是以食草为主的水禽,适应性强,能够消化大量的粗纤维。饲养成本低、效益高、但对养鹅的研究较少,养鹅的生产技术比较落后,近年来,随着城乡人民生活水平的不断提高,对食用鹅的要求越来越高,养鹅业因而也得到长足188bet下载。

1肉鹅品种的选择
       在肉用型鹅品种选择方面应符合早期生长速度快,体重较大,肉鹅多在8~10周龄上市,所以一般不强调成年体重的大小,但必须早期生长速度快;屠宰率和净肉率高,屠宰率和净肉率是衡量肉用鹅产肉性能的重要指标,欧美国家对净肉率有较高的要求,我国南方地区及东南亚地区,在做烤鹅时则要求肉鹅有一定的肥度,在选育时可根据不同的目标市场确定选育目标;饲料利用率高,饲料利用率与饲养者的经济效益直接相关,同时,饲料利用率的选择一般可提高早期生长速度和胴体净肉率;具有较好的繁殖性能,多数鹅品种虽然体型较大,但繁殖性能较低,这不利于肉鹅的规模化生产。肉用鹅品系不要求体型特别大,只要求早期生长发育迅速,但必须具有中等繁殖力,如莱茵鹅、四川白鹅等。

       同时,在肉鹅鹅苗选择上应注意选择适合当地的品种,品种好经济效益才高。广东省一般选择狮头鹅、乌鬃鹅和马岗鹅。成年狮头公鹅可达10~12 kg,母鹅9-10 kg,狮头鹅生长迅速、体质强健、成熟早、肌肉丰厚、肉质优良。安徽省选择雁鹅和皖西白鹅。雁鹅具有抗寒、耐粗饲、适应性强等特点,成年公鹅体重4.5 kg,母鹅3.8 kg。江苏省一般选择太湖鹅,太湖鹅地区是产于长江三角洲太湖地区的鹅品种,全身羽毛洁白,成年公鹅体重可达4.5 kg,母鹅为3.5蚓11。东北地区一般选择豁眼鹅和籽鹅。豁眼鹅体型轻小紧凑,额前有表面光滑的肉瘤,成年公鹅体重在3.7~4.5 kg,母鹅3.5~4.3妇,年产蛋量可达80~100枚。浙江省一般选择浙东白鹅,成年公鹅体重为5.04奴,母鹅为3.98kg。湖南省一般选择溆浦鹅,溆浦鹅是我国生产肥肝的优良鹅种,经填肥14~28 d,肝重可达480 g,最大肝重>900 g。四川省一般选择四川白鹅,公鹅体型较大、颈粗、肉瘤突出,母鹅头清秀、颈细长、肉瘤不明显,成年公鹅体重可达4.4~5 kg,母鹅4.3—4.9 kg。新疆地区一般选择伊犁鹅。伊犁鹅体型中等,头上平顶,无肉瘤突起,额下无咽袋,颈较短,胸宽广而突出,羽毛有灰、花、白3种颜色。成年体重公鹅可达4.29 kg,母鹅为3.53 k g。

2育雏前的准备工作

2.1育雏舍的准备
育雏舍宜建在地势干燥、安静、通风良好、温暖和采光条件好的地方,育雏舍应按照饲养密度20~25只·m。2进行设计,同时建舍要求保温、通风性能良好,便于消毒。

2.2饲养用具及原料的准备
网上育雏的要搭好网架,网架结构为1 m×1 m,网架距离地面的高度为80 em;地面育雏要准备好垫料,。还要准备好保温设备,如保温伞、热风炉、铁炉等。同时饲料、疫苗、药品、料槽、饮水
器、水桶、温度计、照明设施等物品亦要准备妥当。

2.3育雏舍清扫消毒
对育雏舍要进行彻底的清扫,并进行全面检查,如有破损,要及时修补,之后对育雏舍进行彻底的消毒。墙壁可用10%~20%的生石灰水喷洒消毒,喷洒后应关闭门窗>1 h,然后打开门窗,让空
气流通。饲养用具可用消毒药浸泡后,用清水冲洗干净。育雏舍出入口应设有消毒池,对进入育雏舍人员随时进行消毒。在进雏前1周应把所有的饲养用具放入育雏舍内进行熏蒸消毒,可用福尔马林30 mL·m、高锰酸钾15 g·m,最少熏蒸24 h,有条件的可延长一些时间消毒效果会更好,随后打开门窗排出残余气体,准备进雏。

3育雏期的饲养管理

3.1选择健雏
选择体质健壮、站立平稳、出雏准时、个体大、绒毛粗长、有光泽、眼大有神、无畸形、脐部收缩良好、腹部松软、仰翻放置翻身陕的雏鹅。
3.2潮口
雏鹅第一次饮水称为“潮口”。雏鹅出壳后24~26 h,绒毛已干、能站立时即可饮水。水温以25℃为宜,水质要保持清洁,饮水中可加入高锰酸钾0.01%或葡萄糖5%。10%和适量复合维生素BI。饮水时轻轻将雏鹅的嘴按入水中,让其自由饮水。
3.3开食
大部分雏鹅饮水后即可开食(饮水后5~10min)。开食料用精饲料拌人少量切细的青绿饲料。精、青料比例为1~4日龄1:2,4-10日龄1:2.5,10日龄后为1:41 81。青饲料可用黑麦草或菊苣,洗净切碎。精饲料采用玉米60%、豆粕31%、预混料5%、米糠2%、麸皮2%的配比进行饲喂。饲料饲喂次数:3日龄前6~8次·d~,4~10日龄8次·d~,10~20日龄6次·d~,20 Et龄后4次·d~。

3.4保温降湿
雏鹅保温是根据育雏季节、气候而定,一般需人工保温3~4周。温度计数量按照育雏室大小确定,温度计悬挂高度为离地面15—20 cm墙壁上。温度掌握的原则是小群略高、大群略低;弱雏略
高、强雏略低;冷天略高、热天略低;夜间略高、白天略低。温度适宜,雏鹅分布均匀,活泼好动,偶尔发出轻微的叫声,虽然喜欢相互依靠在一起,但不打堆。温度偏低,雏鹅集中在热源处拥挤成堆,背部绒毛潮湿,并发出低微而长的呜叫声,应及时加温。温度过高,雏鹅远离热源,张口喘气,大量饮水,食欲下降,行动不安,应停止加温或适当降温。一般温度要求为1~5日龄27~29℃。6~10日龄25~27℃,11~15日龄23~25℃,16~20日龄以上16—23度。

相对湿度应保持在60%-65%。低温高湿使雏鹅体热散发很快,感觉很冷,致使抵抗力下降而引起打堆、感冒、拉稀,造成残次鹅和死亡率增加。高温、高湿则使雏鹅体热难以散发,雏鹅食欲下降,容易引起病原菌的大量增殖,雏鹅发病率上升。因此要注意防止育雏室过湿,经常更换或添加垫料,喂水切忌外溢,加强通风换气,必要时还可用生石灰吸湿。

3.5合理分群
随着雏鹅的长大,要及时进行分群。一般育雏密度为1。5日龄20。25羽·m,6-10日龄15~20羽·m,11—15日龄12~15羽·m,16。20日龄8~12羽·m。分群应根据雏鹅的大小、强弱进行,同
时为提高整齐度,亦要加强弱群、小群的饲养管理。

3.6放牧放水
雏鹅在10日龄后可选择气温较暖、晴朗无风的天气进行放水,初次放水应在浅水塘,水温在25℃为宜,开始放牧时间以40 min为宜,以后可逐渐增加放牧时间。

4育成期的饲养管理
育成期的鹅又称为中鹅,中鹅是指4周龄至催肥前的青年鹅。该阶段鹅的觅食力、消化力、抗病力都已大大提高,食量大、耐粗饲、对外界环境的适应力增强。此时期一般采用以放牧为主、补饲为辅的饲养管理方法。放牧时,选择水草肥美、谷物丰盛的地带,让鹅多吃青绿饲料,尽量使鹅吃饱,并经常轮换牧地。如果天然水草不足,可辅以人工种植黑麦草、菊苣等作为鹅用牧草品种,进行人工种植,满足肉鹅饲草供应,并适量补饲精料。精饲料可参考配方为玉米35%、豆粕25%、预混料5%、米糠15%、小麦麸20%。

5育肥期的饲养管理
适时催肥是确保肉鹅70 d出栏的关键。当肉鹅的主翼羽长出后,即可开始催肥。整个催肥期都要圈养,饲料要多样化,以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、小麦、糠麸等为主,适当搭配蛋白质饲料和粗饲料n 31。参考配方为玉米54%、豆粕18%、米糠20%、预混料5%、小麦麸3%。Et喂4~5次,其中晚上饲喂1次,喂量不限,让鹅充分吃饱,并供给饮水。每天要清扫圈舍,清洗水槽、料槽,一般经15~20 d的催肥,手摸其胸肌丰满、背部脂肪增厚时即可上市。

6肉鹅常见病症及其防治

6.1病毒性传染病
包括小鹅瘟、副黏病毒病及最近几年出现的新型病毒肠炎等。病毒性传染病必须在购雏后注射抗病毒疫苗,即使选择有母源抗体的鹅雏,在出壳后也应再次注射疫苗,进行再次免疫,否则到中鹅时期,一旦遇上发病,会造成严重损失。
6.2细菌性传染病
包括大肠杆菌病、禽霍乱(巴氏杆菌病)、痢疾(沙门氏菌病)、曲霉菌病及各种寄生虫病等,这些疾病严重影响着养鹅业的188bet下载,要想尽可能防止这些疾病的发生,必须注意环境卫生。环境卫生质量好坏直接关系到大肠杆菌病、巴氏杆菌病、沙门氏菌病等疾病的发生。选择优质水源,水源最好上游没有污染,死水中尽量不含寄生虫。加强对饲料的保管,严禁饲喂发霉变质的饲料。定期驱虫。
6.3营养性疾病
营养性疾病种类很多,例如各种维生素缺乏症、矿物质及微量元素缺乏症、饲料供给不足导致的营养失调等,所有这些疾病都会影响鹅的生长发育,最后造成僵鹅、甚至死亡。为避免这些疾病的发生,不仅要供给充足的饲料,还应及时做到补磷、钙、硒等一系列补救措施。
6.4啄食癖杂症
目前普遍存在的几种啄食现象表现为啄肛、啄羽、啄趾,种鹅还有啄蛋等恶癖。这是大群养鹅经常发生的现象,由于相互啄食,往往造成创伤,甚至死亡。引起啄食癖的原因很多,群体饲养密度过大,舍内和运动场拥挤,不便休息与活动;舍内光线过强;舍内通风不良,潮湿闷热;粪便和垫草清理不及时,造成舍内氨气浓度过大;个别鹅发生外伤,隔离不及时,饲料中蛋白质缺乏,很容易引起啄羽,造成后期大鹅羽翎不全,影响销售u71。饲料中缺乏某些微量元素或维生素也会引起啄羽。饲料中缺乏食盐,鹅为寻求有咸味的食物而引起啄肛现象。饲料中糠麸太少或者没有青饲料补充,饲料体积小,没有饱感等。

虱螨等体外寄生虫发生,刺激皮肤瘙痒,引起啄羽。防止啄食癖的措施主要应着眼于预防,消除诱发因素,同时保证饲料营养要全面、充足,不能太单一,特别是规模化饲养,更应注意补充一些重要的氨基酸、微量元素和维生素。亦要改善饲养环境,降低饲养密度,减少群体中个体数量。

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